Už jste letos byli na šípkách? Jejich trhání sice bývá celkem bolestivou záležitostí kvůli trnů šípkové růže, ale veřte, že nebudete litovat, až si do ovesné kaše nebo jen tak na chleba či mazanec namažete poctivou šípkovou marmeládu. No a my vám ukážeme, jak na ni!
1 porce obsahuje
- 4 267 kcal
- 904 g sacharidů
- 8 g tuků
- 35 g bílkovin
Na 1 porci
- 1 kg šípků
- 500 g třtinového cukru
- 1 citron
- 1 l vody
Postup
-
Nejprve si připravte šípky. Omyjte je, odstraňte stopky a konečky a nakrájejte je na půlky. Vyjměte semínka.
-
Šípky dejte do hrnce, přidejte litr vody a vařte na mírném ohni, dokud nejsou šípky měkké. To by mělo trvat asi 30‑40 minut.
-
Jakmile jsou šípky měkké, přendejte je do síta nebo plátěného pytlíku a nechte dobře odkapat. Můžete je také prohnat přes jemné síto nebo strouhátko, aby zůstal jen pyré.
-
Získané šípkové pyré vraťte do hrnce, přidejte cukr a šťávu z citrónu. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
-
Vařte marmeládu na mírném ohni, dokud nezhoustne. Míchejte pravidelně, abyste předešli připálení. To by mělo trvat dalších 20‑30 minut.
-
Zkuste marmeládu. Pokud potřebujete, přidejte ještě trochu cukru nebo citrónové šťávy podle chuti. Vařte ještě pár minut, dokud nejsou ingredience dobře spojené.
-
Hotovou marmeládu odeberte z ohně a naplňte do sterilizovaných sklenic, zatímco je ještě horká. Uzavřete je a nechte vychladnout.
-
Uchovávejte na chladném a tmavém místě. Marmeláda by měla vydržet několik měsíců.
